Ticarət Fransız Fries Maşın Fransız Fries, CE Sertifikatı ilə maşın maşınları hazırlayır

Tez dondurulmuş fransız qızartma istehsal xəttinin əsas prosesi qısa müddətdə belə təsvir edilmişdir:
(1) emal dövrünü uzatmaq üçün xammalın yerləşdirilməsi, kartof xammalı uzun müddət saxlanılmalıdır. Xammalın uzunmüddətli saxlanmasından sonra onların şəkər məzmunu və qidalanma komponentləri müəyyən dərəcədə dəyişəcəkdir. Buna görə də, xammalın emal tələblərinə cavab verən maddələr hazırlamaq üçün emaldan əvvəl müəyyən bir müalicə müddəti aparılmalıdır.
(2) Təmizləmə, əsasən kartof xammalının səthində çöküntü və xarici maddələri aradan qaldırmaqdır.
(3) Kartof dərisini soyun və ayırın və soyulmuş kartofun səthində oksidləşdirici browning qarşısını almaq üçün rəngin qorunması həllini sprey edin.
(4) Kartalı kartofu düzəldilməmiş kartof dərisini, bud gözləri, qeyri-bərabərlik və yaşıl hissələrin aradan qaldırılması üçün əl ilə işlənmişdir.
(5) müxtəlif spesifikasiyalara görə zolaqlara kəsin, kartofu kvadrat zolaqlara kəsin və şən və düz olan zolaqlar tələb olunur.
(6) məhsuldarlığı yaxşılaşdırmaq üçün emal zamanı yaranan qısa zolaqların və zibilin fraksiya ayrılması.
(7) Dehidrasiya və qurutma, fransız qızartmalarının səthi nəmini çıxarmaq və növbəti qızartma prosesinə hazırlaşmaq üçün mesh kəmər qurutma cihazı və susuzlaşdırma cihazını qəbul edir.
(8) Fransız qızartması, qısa müddət ərzində isti yağda qızardılır, sonra bəxş olunur və artıq neft süzülür, beləliklə fransız kartofun bənzərsiz kartof ətri qızardılması ola bilər.
(9) Tez dondurulmuş qızardılmış fransız kartofları əvvəlcədən soyudulur və dərin dondurucu və sürətli dondurucu üçün sürətli dondurucu avadanlıqlara göndərilir ki, fransız qızartmalarında kristallaşma uzunmüddətli təravət saxlama saxlama və orijinal ləzzəti qorumaq üçün rahatdır.
(10) Çanta-bag-bag soyuducu əl ilə və ya avtomatik avadanlıqla həyata keçirilə bilər. Qablaşdırma prosesi zamanı, məhsulun keyfiyyətinə təsir edən sürətli dondurulmuş fransız qızartmalarının nəm udulmaması və əriməsi üçün vaxt mümkün qədər qısaldılmalıdır. Qablaşdırmadan dərhal sonra soyudun.